UN LAVORO ARTIGIANALE

Il Panificio Rosetti nasce a Volterra nel 1973 con il padre e la madre di Andrea. Il padre Roberto lavora nei vari panifici fin dal primo dopoguerra, con vecchi forni alimentati a legna.
Nel 1973 nell’ultimo forno dove lavorava come operaio, il propretario decide di regarargli l’attività, che produceva pane esclusivamente per un negozio di alimentari. 
Il padre di Andrea si dette molto da fare ed insieme alla moglie Loriana iniziarono con la gestione e lo sviluppo del Panificio.
panificio rosetti andrea volterra
panificio rosetti chi siamo

L’ARRIVO DEL FIGLI0

Nei primi anni ’90 entrano nel panificio tutti e tre i figli di Roberto. Nel 1995 Andrea inizia a lavorare la notte, e dopo due anni il padre passa il testimone ai tre fratelli.
Il Panificio Rosetti è il primo panificio di Volterra ad aprire una rivendita distaccata dal laboratorio. Nel 2003 invece, viene aperto un ulteriore distaccamento a Saline Di Volterra.

ELISA ENTRA NEL PANIFICIO

Con il passare del tempo sia il fratello che la sorella decidono di prendere altre strade e di lasciare la società. Al loro posto Elisa, la moglie di Andrea, che lavorava già da anni come commessa decice di affiancare il marito nella gestione del Panificio.
Dopo aver affittato il ramo di Azienda di Saline a “Briciole in Tavola”, dove attualmente potete trovare i nostri prodotti, e dopo essersi affermati nella città di Volterra con dei prodotti e un servizio di qualità con uno staff di 8 persone più Andrea ed Elisa, si lanciano in un’avventura fuori città.
Decidono di andare proprio in fondo alla valle in quel di Cecina città molto movimentata, dove prendiamo in gestione lo storico “Panificio Profumo di Pane” che si trova in Piazza Guerrazzi 11, proprio nel centro pedonale di Cecina.
panificio rosetti elisa cecina

I NOSTRI PRODOTTI DI PUNTA

pane toscano rosetti
Pane Toscano
pain paillasse rosetti
Pain Paillasse
schiacciata rosetti
Schiacciata alla pala Toscana

I VOLTI DEL PANIFICIO ROSETTI

Alessandro Rosetti
Alessandro Rosetti

Aiuto fornaio

Adnan Yousaf
Adnan Yousaf

Aiuto fornaio

Beatrive Pinna
Beatrive Pinna

Chef

Francesco Pellegrini
Francesco Pellegrini

Aiuto fornaio

Ilenia Sanna
Ilenia Sanna

Commessa

Lisa Senesi
Lisa Senesi

Commessa

Agnese Pallavera
Agnese Pallavera

Commessa

Basilio Lo Gatto
Basilio Lo Gatto

Autista

COSA PUOI TROVARE NEI NOSTRI NEGOZI

Dolci su misura

Nei nostri negozi puoi prenotare dolci per feste di laurea o compleanni

Ambienti e spazi

A Cecina potrai mangiare e caricare il tuo telefono, prendendoti una piccola pausa

Accoglienza

In tutti i negozi, le nostre commesse ti accoglieranno col sorriso

TUTTI I PRODOTTI

Pane Toscano

Adatto per esaltare qualsiasi tipo di piatto saporito, partendo dai salumi e dai fomraggi passando per i bolliti, la carne alla griglia e le verdure. Ideale per una bruschetta con delle buone verdure di stagione, o con qualsiasi tipo di zuppa


Schiacciata alla pala Toscana

Prodotto con farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione dei migliori grani teneri nazionali accuratamente selezionati, ideali per il pane comune. 


I classici

Cotto e mozzarella – Salame, pomodoro fresco ed insalata – Rigatino steso, pomodoro fresco ed insalata – Prosciutto crudo, pomodoro fresco ed insalata


Arancine

Ragù bianco e piselli – P. cotto scamorza e mozzarella – Quattro formaggi


Schiacciate ripiene

Diavolina: Peperoni – Fontina – peroncino – sugo di pomodoro


Spinacina: Spinaci saltati – Ricotta Zafferano – Pomodori secchi – Scaglie di Grana


Parmigiana: Melanzane trifolate – Sugo di pomodoro – Scaglie di Grana – Mozzarella


Zonzelle

Mortadella – P. cotto – P. crudo – Rigatino steso

INFARINATURA

Adatto per esaltare qualsiasi tipo di piatto saporito, partendo dai salumi e dai fomraggi passando per i bolliti, la carne alla griglia e le verdure. Ideale per una bruschetta con delle buone verdure di stagione, o con qualsiasi tipo di zuppa Un progetto pensato per questo particolare momento, fortemente voluto da Andrea e che ha vouto condividere con i suoi fornitori di materie prime. Così nasce “Infarinatura”, un kit di ingredienti semplici e naturali, ma soprattutto con le ricette originali di Panificio Rosetti, per sfornare pane pizza e sorrisi direttamente a casa tua!

 

PER INFO E PRENOTAZIONI

Cecina: 0586408123 – 3471482968 (Panificio Rosetti) – 0586620555 (Mediterranea Belfiore)

Volterra: 058884068 – 3471482968 (Panificio Rosetti)

Venturina/Campiglia/Piombino/Riotorto: 39414248714 (Apicoltura Tognoni)

DOVE PUOI TROVARCI

Nel centro storico di Volterra

Vicolo delle prigioni 6, Volterra – 0588 88 62 43 

Preso il punto vendita di Saline di Volterra

Via Borgo Lisci, Saline di Volterra – 344 253 10 86

Nel laboratorio e punto vendita in Via dei Lecceti

Via dei Leccetti  22, Volterra – 0588 80 40 68

Nel nuovo laboratorio e punto vendita di Cecina

Piazza Guerrazzi 11, Cecina – 0586 40 81 23

Passa a trovarci, o scrivici se hai domande da farci