UN LAVORO ARTIGIANALE
Il Panificio Rosetti nasce a Volterra nel 1973 con il padre e la madre di Andrea. Il padre Roberto lavora nei vari panifici fin dal primo dopoguerra, con vecchi forni alimentati a legna.
Nel 1973 nell’ultimo forno dove lavorava come operaio, il propretario decide di regarargli l’attività, che produceva pane esclusivamente per un negozio di alimentari.
Il padre di Andrea si dette molto da fare ed insieme alla moglie Loriana iniziarono con la gestione e lo sviluppo del Panificio.
L’ARRIVO DEL FIGLI0
Nei primi anni ’90 entrano nel panificio tutti e tre i figli di Roberto. Nel 1995 Andrea inizia a lavorare la notte, e dopo due anni il padre passa il testimone ai tre fratelli.
Il Panificio Rosetti è il primo panificio di Volterra ad aprire una rivendita distaccata dal laboratorio. Nel 2003 invece, viene aperto un ulteriore distaccamento a Saline Di Volterra.
ELISA ENTRA NEL PANIFICIO
Con il passare del tempo sia il fratello che la sorella decidono di prendere altre strade e di lasciare la società. Al loro posto Elisa, la moglie di Andrea, che lavorava già da anni come commessa decice di affiancare il marito nella gestione del Panificio.
Dopo aver affittato il ramo di Azienda di Saline a “Briciole in Tavola”, dove attualmente potete trovare i nostri prodotti, e dopo essersi affermati nella città di Volterra con dei prodotti e un servizio di qualità con uno staff di 8 persone più Andrea ed Elisa, si lanciano in un’avventura fuori città.
Decidono di andare proprio in fondo alla valle in quel di Cecina città molto movimentata, dove prendiamo in gestione lo storico “Panificio Profumo di Pane” che si trova in Piazza Guerrazzi 11, proprio nel centro pedonale di Cecina.
I NOSTRI PRODOTTI DI PUNTA
Pane Toscano
Pain Paillasse
Schiacciata alla pala Toscana
I VOLTI DEL PANIFICIO ROSETTI
COSA PUOI TROVARE NEI NOSTRI NEGOZI
Dolci su misura
Nei nostri negozi puoi prenotare dolci per feste di laurea o compleanni
Ambienti e spazi
A Cecina potrai mangiare e caricare il tuo telefono, prendendoti una piccola pausa
Accoglienza
In tutti i negozi, le nostre commesse ti accoglieranno col sorriso
TUTTI I PRODOTTI
Pane Toscano
Adatto per esaltare qualsiasi tipo di piatto saporito, partendo dai salumi e dai fomraggi passando per i bolliti, la carne alla griglia e le verdure. Ideale per una bruschetta con delle buone verdure di stagione, o con qualsiasi tipo di zuppa
Schiacciata alla pala Toscana
Prodotto con farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione dei migliori grani teneri nazionali accuratamente selezionati, ideali per il pane comune.
I classici
Cotto e mozzarella – Salame, pomodoro fresco ed insalata – Rigatino steso, pomodoro fresco ed insalata – Prosciutto crudo, pomodoro fresco ed insalata
Arancine
Ragù bianco e piselli – P. cotto scamorza e mozzarella – Quattro formaggi
Schiacciate ripiene
Diavolina: Peperoni – Fontina – peroncino – sugo di pomodoro
Spinacina: Spinaci saltati – Ricotta Zafferano – Pomodori secchi – Scaglie di Grana
Parmigiana: Melanzane trifolate – Sugo di pomodoro – Scaglie di Grana – Mozzarella
Zonzelle
Mortadella – P. cotto – P. crudo – Rigatino steso
GALLERY
INFARINATURA
Adatto per esaltare qualsiasi tipo di piatto saporito, partendo dai salumi e dai fomraggi passando per i bolliti, la carne alla griglia e le verdure. Ideale per una bruschetta con delle buone verdure di stagione, o con qualsiasi tipo di zuppa Un progetto pensato per questo particolare momento, fortemente voluto da Andrea e che ha vouto condividere con i suoi fornitori di materie prime. Così nasce “Infarinatura”, un kit di ingredienti semplici e naturali, ma soprattutto con le ricette originali di Panificio Rosetti, per sfornare pane pizza e sorrisi direttamente a casa tua!
PER INFO E PRENOTAZIONI
Cecina: 0586408123 – 3471482968 (Panificio Rosetti) – 0586620555 (Mediterranea Belfiore)
Volterra: 058884068 – 3471482968 (Panificio Rosetti)
Venturina/Campiglia/Piombino/Riotorto: 39414248714 (Apicoltura Tognoni)
DOVE PUOI TROVARCI
Nel centro storico di Volterra
Vicolo delle prigioni 6, Volterra – 0588 88 62 43
Preso il punto vendita di Saline di Volterra
Via Borgo Lisci, Saline di Volterra – 344 253 10 86
Nel laboratorio e punto vendita in Via dei Lecceti
Via dei Leccetti 22, Volterra – 0588 80 40 68
Nel nuovo laboratorio e punto vendita di Cecina
Piazza Guerrazzi 11, Cecina – 0586 40 81 23